A chanfaina é unha longaniza tradicional da terra de Fornelos que se fai só con dous días de antelación coas maiores partes do porco, xunto coa carne de O Suído (criada en liberdade no monte), que se prepara tamén na brasa e uns ovos da zona, fan un prato único.
Unha carne de gran calidade, do gando criado na serra de O Suído, unhas longanizas feitas en só dous días coas mellores carnes de porcos criados na zona, todo isto acompañado duns ovos tamén da zona, crean un prato exquisito e contundente típico desta terra.
Para rematar, como non podería ser doutra forma, unha gran variedade de postres caseiros surtidos.
Unha experiencia que hai que vivir en persoa e só en Fornelos de Montes.
Ao longo do día, varias actividades como concertos, exhibicións, actuacións… nos levan ata a verbena da noite, que poñerá o colofón final a esta festa.
Deixámoste a continuación a programación para este día:
